• бізнес з нуля

    Как открыть кофейню в маленьком городе или свой бизнес с нуля

    07.10.2014

    Як відкрити кав’ярню з нуля, вартість бізнесу

    Зміст:

    • Меню
    • Які потрібні документи
    • Розташування
    • Обстановка
    • Постачальники
    • Цифри

    Кав’ярня відноситься до закладів підприємств громадського харчування. Тим не менше, серед усіх закладів вона відрізняється своїм специфічним асортиментом. Крім обов’язкового кави, зазвичай тут пропонують кондитерські вироби, фаст-фуд, легкі салати і холодні закуски. Любителів поласувати смачним кава під час обідньої перерви або вечірнього променаду багато, тому підприємливі люди замислюються, як відкрити кав’ярню.

    Меню

    Багатий вибір кави є обов’язковою умовою кав’ярні, тому в асортимент потрібно включити найпоширеніші види кавових напоїв із вмістом кофеїну, які користуються попитом у споживачів: мокко, капучіно, латте, еспресо, американо, рістретто. Весь подальший асортимент залежить від побажань господаря закладу. До чашці міцного ароматного кава ідеально підійдуть свіжі булочки і солодкі десерти. А ось із закусками поспішати не варто: на початковому етапі можна обмежитися мінімальним асортиментом.

    Хочу відкрити кав’ярню з чого почати? Цим питанням задаються багато новачків. Адже потрібно не просто відкрити, але і зробити бізнес рентабельним. Для цього слід дещо відрізнятися від конкурентів. Наприклад, запропонувати на вибір чашки вподобаного обсягу або в додаток реалізовувати сиропи до напоїв. Як варіант: алкогольні коктейлі, які включають в себе потрібним інгредієнт: кава з коньяком або лікером. При цьому слід врахувати особливості законодавства, так як на продаж алкогольних напоїв потрібна ліцензія.

    Які потрібні документи

    Що потрібно щоб відкрити кав’ярню? В першу чергу слід пройти реєстрацію в податковій службі. При цьому можна оформити ІП (якщо у ваші плани не входить продаж алкоголю) або ТОВ.

    Розташування

    Рентабельність безпосередньо залежить від вдалого місця розташування. Це можуть бути ділові квартали, станції метро, перетину жвавих вулиць, вокзали, ринки, навчальні заклади або торгові центри. Пам’ятайте про те, що, незважаючи на низьку орендну плату, тихі спальні райони не цікаві для кавового бізнесу.

    Якщо ви бажаєте відкрити кав’ярню з нуля, то потрібно подбати про площі приміщення на 100 м 2. приблизно 20 м 2 потрібно для торгівлі та приготування кави. Приміщення повинно бути схвалено санітарною службою та пожежним наглядом.

    Обстановка

    Успіх продажів і приплив відвідувачів у багато залежить від інтер’єру в кав’ярні. Потрібно забезпечити єдність оформлення і асортименту у всьому: від кольору стін до сортів кави. При цьому не існує будь-яких обмежень за вибором стилю.

    Не важливо, чи цікавитесь ви як відкрити кав’ярню у маленькому місті, або бажаєте робити свій бізнес в мегаполісі, для функціонування закладу буде потрібно наступна меблі та обладнання:

    • Кавова машина;
    • Міксер;
    • Кофемолка;
    • Холодильник;
    • Вітрина;
    • Мікрохвильова піч;
    • Обробний стіл;
    • Мийка;
    • Предмети інтер’єру;
    • Кухонне начиння;
    • Сервант офіціанта;
    • Столи і стільці;
    • Вішалки;
    • Барна стійка.

    Передбачте під кожен сорт кави окрему кавомолку.

    Постачальники

    Саме уважне ставлення до постачальників кавових зерен дозволить ствердно відповісти на запитання: чи вигідно відкривати кав’ярню? Важливо розбиратися в зернах, відчувати домішки і визначати ступінь насиченості.

    Цифри

    Скільки коштує відкрити кав’ярню? Приблизно 6000 тисяч доларів потрібно для відкриття кав’ярні. При цьому при середньому режимі роботи можна отримати прибуток від 1000 тисячі доларів.

    Короткий зміст статті: Кав’ярня відноситься до закладів підприємств громадського харчування. Якщо ви замислюєтеся відкрити кав’ярню з нуля, то потрібно подбати про площі приміщення 100 м^2. відкрити кав’ярню чого почати нуля потрібно маленькому місті вигідно скільки коштує бізнес з нуля

    Джерело: Як відкрити кав’ярню у маленькому місті або свій бізнес з нуля

    Також ви можете прочитати